中国旅游报 | 四川尚锦酒店集团：打造卓越品质 力创知名品牌
2023-07-27 16:29:18   来源：中国旅游报   评论：0 点击：

　　这家酒店是四川尚锦酒店集团有限公司（以下简称“四川尚锦”）在成都地区布局的四家酒店之一。自2011年正式成立以来，四川尚锦在董事长曹洪明的率领下，不仅实现了酒店数量、经营收入、服务质量、业务范围等方面的提升和拓展，还经受住了新冠肺炎疫情的严峻考验，发生了新的“质变”。当前，四川尚锦正以创建四星级旅游饭店为目标和契机，全力推动旗下酒店提质增效，迈向高质量发展之路。

　　以情怀和担当做企业

　　“火车跑得快，全靠车头带”。说起四川尚锦，就不得不聊聊该集团董事长曹洪明。

　　曹洪明，1980年入伍，先后在昆明、成都两地服役18年，其间曾在中央财经大学深造。1993年5月，他受命筹建成都军区空军后勤部直管的毓秀苑宾馆。“当时酒店管理经验较少。”回想起最初接触酒店行业，曹洪明至今仍深有感触。

　　然而，曹洪明没有畏难退缩，短短两年内，曹洪明边学边干，完成了毓秀苑宾馆的规划、设计、建设、开业，还实现了盈利，成为当年的“最佳星级旅游涉外饭店”。

　　凭借着在毓秀苑宾馆的突出成绩，曹洪明先后两次荣立三等功，并在1995年被评为“四川省十大杰出青年企业家”。随后，带着有效的管理经验，曹洪明又把成都军区空军后勤部直管的太成宾馆引入了发展的正轨。

　　转业后，曹洪明先后在原四川省旅游局下辖的岷山饭店和锦江宾馆任职十余年。值得一提的是，这两家酒店不仅是当时成都的地标式建筑，还是高档次的涉外酒店。在此期间的工作，让曹洪明进一步更新了理念、积累了经验。

　　2011年，怀着对酒店行业的热爱和创业的理想，早已升任四川岷山集团总经理的曹洪明辞去了职务，一手创立了四川尚锦酒店集团有限公司。经过多年的发展，如今，四川尚锦在四川省内外已拥有多家酒店，客房总数近1000间，2019年实现经营收入8000余万元；与此同时，管理输出、物业服务、酒店设计、医疗康养、餐饮行业等方面的业务也得到了长足发展。

　　2018年，曹洪明带着对家乡的深厚感情，在老家河南省永城市开办了尚锦·礼酒店，不仅为家乡带来了100多个就业岗位，还依托厚重的中原文化将其打造成为汉礼文化主题酒店。

　　就在四川尚锦稳步向前的时候，疫情突如其来，给酒店业带来了沉重打击。面对游客锐减、收入断崖式下跌，疫情3年间，集团旗下酒店总体仍保持了原有70%的营业收入。

　　对此，曹洪明说：“疫情期间，在各项政策和各级党委政府、相关部门、行业协会的支持下，我们先后享受到了房屋租金部分减免、稳岗补贴、社保减免、水电优惠等扶持政策。正是这样的雪中送炭，让企业渡过了难关，也让我们大大增强了做好企业的信心和底气。”

　　向管理和服务要效益

　　走进尚锦·品酒店的客房操作间，只见一排排钢架上整齐地摆放着热水壶、插线板、针线包等各种客房用品，墙上的一览表以各种物品的开头字母，将每样物品的存放位置按照架次、行次、位次标注得清清楚楚，即使刚入职的员工也能快捷找到客人所需的各种物品，而且各类物品的存入、保管、领用都有明确的责任人。

　　十余年来，四川尚锦坚持狠抓管理和服务，力求以卓越的品质换取消费者的认可与信赖。

　　在日常管理中，“责任到位、培训到位、执行到位、检查到位、奖惩到位”的“五W”模式是四川尚锦长期坚持的管理制度。“我们通过这种方式确保酒店事事有人管、处处有人管、时时有人管。”四川尚锦酒店集团有限公司副总经理周珂这样总结“五W”模式的特点。

　　后厨作为酒店最重要的后场之一，食品安全和环境卫生无疑是重中之重。尚锦·品酒店的后厨不仅台面和地面上没有油污，而且所有刀具、毛巾等都严格分类、禁止混用，各种食材更是可细致追溯进货渠道和责任人。曹洪明说：“一些酒店的后厨是‘禁止入内’，咱们的后厨是‘欢迎参观’。”

　　“尚锦五礼”是四川尚锦在多年经营中逐步提炼形成的服务体系核心，具有丰富的内涵，即“待客之礼—谦恭”“企业之礼—互敬”“家道之礼—亲情”“社会之礼—担当”“文化之礼—传承”。

　　四川尚锦酒店集团有限公司副总经理叶青介绍，源远流长的中华礼文化是中国优秀传统文化的重要组成部分；而酒店是一座城市的对外窗口，是反映当地文明程度的重要标志。“以‘礼’为核心打造贴心服务，进而传承弘扬中华文明，是我们集团的宗旨之一。”

　　科学精细的管理和优质特色的服务换来了消费者的如潮好评，企业也随之不断发展壮大。这些年，尚锦集团各酒店每年平均收到客人表扬信上千封，OTA网评一直保持在4.8分以上，先后获得了“携程旅行口碑榜”最受欢迎酒店金奖和四川省旅游住宿业先进企业等称号。目前，四川尚锦已拥有星级酒店、城市精品酒店、主题文化酒店、快捷型酒店等，并创立了“尚锦尊”“尚锦礼”“尚锦品”“尚锦和美”等酒店注册品牌，集团旗下尚锦酒店管理公司亦跻身四川省甲级饭店管理公司之列。

　　得益于良好的顾客口碑和卓越的成本控制，四川尚锦在疫情后重获新生。今年1月至4月，集团旗下酒店的平均房价相比疫情发生前提高了3成左右，平均开房率从70%左右提升到80%以上，每家酒店的营业收入都创下了开业以来的历史新高。

　　用创新和实干塑品牌

　　雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。对于曹洪明来说，面对新形势，四川尚锦坚定了“风雨过后定会有彩虹”的信心，将进一步扩大企业经营规模、开辟新的经营领域、寻找新的经济增长点。

　　虽然四川尚锦已成为拥有甲级饭店管理公司、金树叶级和银树叶级绿色旅游酒店、智慧旅游酒店、主题文化酒店的综合性酒店集团，但在地域辐射面、经营多样性和综合实力上都还有较大的拓展空间。对此，曹洪明表示，首先要在今年内至少增加2至3家直营酒店，同时要以品牌加盟、特许经营、输出管理等灵活多样的形式促成合作，今年内至少发展3至5家加盟酒店。

　　按照规划，四川尚锦将进一步优化完善酒店产品体系。具体来讲，集团将逐步把“尚锦·尊”打造成超高端酒店品牌，把“尚锦·礼”打造成高端酒店品牌，把“尚锦·品”打造成中端城市精品酒店品牌，从设计规划、服装制作、服务标准、运营模式、品牌特征等方面进行升级换代，以满足不同层次宾客的消费需求。

　　十多年的创业实践让四川尚锦集团上下深知，作为酒店企业丢掉了餐饮、住宿主业肯定行不通，但是单单开发餐饮、住宿业也走不远。因此，集团在下一阶段将在抓好主业的同时，想方设法延伸供给链、产业链、价值链，着力打造“1+N”发展模式，延展经营领域的广度与长度，把四川尚锦建设成以酒店为主业，装修设计、医疗康养、物业管理、绿色有机食品、企业团餐、特色餐饮等相关产业为一体的多元化经营的酒店集团。

　　在品牌建设方面，四川尚锦将持之以恒按照“人无我有、人有我优、人优我特”的思路，从空间功能规划到装修装饰，从视觉系统到产品细分，从服务到管理，打造“酒店+科技”“酒店+健康”“酒店+设计”“酒店+文化”等品质特色，力争建成精细化管理和践行“中国服务”的标杆企业，走出一条具有尚锦特色的酒店集团发展之路。

　　作为服务型企业，高品质的服务仍是四川尚锦最为看中的核心。未来，四川尚锦将继续坚持以宾客为中心的发展思想，始终秉承“情满尚锦一家亲”的服务理念，注重改革创新、突出个性特色，以优质的服务赢得市场、吸引宾客，实现“惊喜、感动在尚锦”的目标。
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