智能炒菜机器人 中餐标准化的中国梦
2014-05-26 11:57:16   来源：   评论：0 点击：

五一期间不少顾客发现新奇观，两个圆筒状的炒菜机器人，“摇头晃脑”、热火朝天的炒着菜。据CCTV朝闻天下5月1日早间报道，在位于北京阜成门的一家快餐店，每天中午的时候，来吃饭的人就已经排起了长队。可是他们没有一个知道，这好吃的饭菜，都是机器人炒出来的。

CCTV：炒菜机器人大举“入侵”百姓生活

烹饪自动化风生水起

　　面对劳动力成本攀升的现实，中国餐饮业界已经风起烹饪自动化的潮流，特别是在规模化需求大的快餐店、工厂、学校、部队等领域。据了解，不光在北京，智能炒菜机器人已经遍布全国乃至东南亚发达区域，在众多餐饮及酒店业生产力项目中，繁兴科技炒菜机器人被尤为关注，曾在西安中学、深圳育才二中、武汉三峡高中、陕西师范大学、北京交通大学等场所进行试点和测试，好评不断。

联合早报：机械化有助提高生产力图

　　新加坡：据《联合早报》2014年4月8日报道，新加坡同乐饮食集团执行主席周家萌透露，通过政府的津贴计划购买了七台半自动化烹煮机器。这些机器不仅比传统烹煮方式更为节省能源，同时也大大减低了人力需求。

　　陕西西安：5月10日，陕西师范大学官方微博称该校引进智能炒菜机器人，有网友表示，陕师大的饭菜一直以物美价廉著称，此次又引进高大上的炒菜机器人，让人很是羡慕，学弟学妹们有口福了。

　　湖北宜昌：4月16日下午5点，在三峡高中学生一食堂内，一台机器按照指令程序炒制出了可口的菜肴，夷陵区教育局局长陈勇等领导和三峡高中校长郭道林一起现场观摩了“炒菜机器人大厨”在三峡高中的首秀。

中华饮食标准化曙光初现

　　标准化的美式“汉堡包+可乐”的洋快餐横行世界数十年，即便中华饮食博大精深，但菜式制作标准模糊、制作条件千变万化，一直在全球无法普及。智能炒菜机器人的出现，让中华饮食标准化梦再现。

繁兴科技科技的炒菜机器人图示

　　据了解，炒菜机器人的外形像是一个带液晶显示屏的铁箱子，外连一个大滚筒，炒起菜来相当的智能，操作人员根据机器人发出的语音提示，及时投放原材料即可。整个炒菜过程中全部执行标准化程序，火候精准、翻炒均匀，效率比人工快很多。某餐厅负责人例举数据，一般10人份炒菜基本需要5000克食材，人工厨师炒制至少需要半小时，而智能炒菜机器人只需要7分钟。

　　炒菜机器人不仅省人工，效率高，这种炒菜机器人还能做八大菜系，近1000种菜肴，像味千拉面、乡村基、味之都、海底捞、和合谷、金百万、西贝莜面都有应用。可以想象，当快餐连锁普及高智能炒菜机器人，以电脑程序来管理与监控出品质量，将是一件很容易的事情。

　　繁兴科技炒菜机器人这一革命性产品的诞生，完美改善了现有餐厅、酒店、工厂、高校等场所高峰客流时效率低、影响生意的弊端，有效解决各大餐饮店、公共食堂对高人工、高材料成本的苦恼。炒菜机器人引领中餐标准化，让中国美食文化走向世界，指日可待！