金秋醉美.大闸蟹
2017-09-28 16:14:07   来源：第一新闻网   评论：0 点击：

　　提到山珍海味，自然少不了蟹味；论美味的蟹，大闸蟹则是约定俗成的答案。

　　自古往今，大闸蟹的美味，早已收揽了无数的赞颂。唐代诗人李白在《月下独酌》中对大闸蟹描述：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”一副持螯举觞之态，疏狂高傲之状，跃然纸上。南宋诗人陆游对食用大闸蟹时的心情描绘得更为精妙：“蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”一派持蟹豪饮，老当益壮的情景，好不痛快！


　　大闸蟹，单是听到这三个字，就足以让吃货们浮想联翩、垂涎三尺了。

　　俗话说：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”金风送爽，雁过留声。品大闸蟹，正逢金秋。对美食有一定研究的吃货一定知道，金秋正是大闸蟹的节气。

　　要问哪儿的大闸蟹最有名儿、最美味，那就非澄阳湖莫属了。阳澄湖大闸蟹素有“蟹中之王”的美誉，香辣炒大闸蟹，清蒸大闸蟹，水煮大闸蟹，紫苏清蒸蟹，咖喱大闸蟹......各种做法，皆可驾驭。肉肥味美，唇齿留香，而现在正处于澄阳湖大闸蟹的旺季。

　　阳澄湖具有适合大闸蟹生长的特殊生态环境。水域百里方圆，水质清洌可鉴；气候得宜，是大闸蟹定居生长理想的水晶宫。阳澄湖东湖水域得有2000亩，十几年的老蟹农，进行传统古法养殖，以小鱼、螺蛳为主，玉米为辅，精细喂养，自然生长的大闸蟹公大母肥。


　　苏州平江府总厨联合顾先生食品科技，选取阳澄湖肥美大闸蟹，以数十味香料秘制配方，依古法熟醉泡制12小时，上等10年陈花雕浸润，去腥膻，提鲜香。传统工艺的传承与口味上的革新，保证了故味食集产品的口味与特色。


　　阳澄湖熟醉蟹，经过高温杀灭细菌的完整熟蟹，秘制配方与特殊包装保证新鲜的口感，包装之前已经煮熟卤制调味完毕，冰镇即食，无需蒸煮，是一种传承古法，穿越时空的江南蟹味儿。

　　这一次，吃货儿们有口福了，金秋醉美大闸蟹——阳澄湖熟醉蟹将于10月1日上线苏宁众筹平台。无酒不欢，无蟹不宴，予君共赏，与君共鉴。吃货们别辜负你们的胃，准备撸起袖子，大施拳脚，让阳澄湖醉蟹成为了你们餐桌上的珍馐吧。

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