传匠茶号创始人李庄主 跋山涉水只为好茶
2020-01-16 11:33:56 来源：一闻网 评论：0 点击：
他个子不高黑黑瘦瘦，不善言辞性格孤僻。不喜欢旅游却跑遍云南，是喝过上百种普洱茶的茶痴。他不爱买衣服不爱买车，却义无反顾卖掉广东百万房产，在云南山头走过1万多公里，踏破十几双鞋，投身普洱茶。他人进中年，不谈对象不成家，却喜欢和茶农称兄道弟，遍收好茶，创立了声名鹊起的传匠茶号。
在这个行业，他一直试图远离喧哗。但是老茶农都知道，那个用黑色帽檐遮住眼睛，不爱说话的中年男人，被很多骨灰级老茶客坚定的追随。
他就是传匠茶号创始人：李庄主。
李庄主，本名李水亮，广东人，从小就在浓厚的茶文化氛围里长大。
“喝过红茶、绿茶、太平猴魁、大红袍、白茶、黑茶，我全家族最爱喝的还是普洱茶，喝得有意思，有文化。”真正爱茶的人，一定会去茶山看个究竟，一款好茶为什么好喝，差别是什么，不同的泡茶手法，究竟口感有何不同。
2012年，李庄主多次去了普洱、景迈、临沧，见到了真正的普洱茶树，还跟着茶农体验了几次采茶。“俩夫妻手脚很麻利，几下就能爬上三四米高的古茶树上，一小时差不多能采一公斤，而我顶多只采得到一斤左右。”说起采茶，李庄主很有感慨，采茶两小时，他的双手就已经磨出水泡。一天下来，在烈日下晒头晕脑涨，再加上时不时天上还来一场大雨，又冷得让人直打哆嗦。
采完茶，回程也不顺利，车子要穿过茫茫原始森林，好几次都熄了火，“偶尔停车时，我们也会在路边吃别人家地里的水果，悄悄放下二十块钱开溜，或者在傣族妇女小摊上买来竹筒饭填肚皮。然后望着彼此黑漆漆的脸，开心的笑。”
李庄主不善言辞，不喜欢交际，在广东灯红酒绿的生活并不快乐。反而，云南淳朴的风土人情，茶农兄弟的热情好客，让他感到无比逍遥自在。几次的经历，让李庄主彻底爱上了在云南的生活。
2014年3月，李庄主下了一个重大的决定：远离喧嚣，去云南做一个快乐的猎茶人。
一方面，家族影响，自己的确喜欢喝普洱；另一方面，在广东有大批的茶友，都想从源头拿到靠谱的好茶，这是李庄主后来创立传匠茶号的“种子客户”。
刚到云南的时候，非常辛苦，李庄主不打算从茶贩子手里收购原料，而是选择了一条更难的路——实地深入各个山头村寨，和当地茶农建立直接合作，从源头上获取优质原料。当年的山路，十分艰险。比如去微小产区丁家寨，刚开始还相对开阔，再往里面走，很多参天大树遮挡住阳光，然后就到了最让人胆战心惊的山路。
“那山路只有细细的一条，两条腿走过去都发抖，右边是原始森林，左边就是万丈深渊，那时候我只有祈祷，千万不要吹风，我怕一吹风，就掉下悬崖，好几次吓得脸发白。”
还有的寨子，开着车早上8点出发，下午5点才能到。有时候一下雨，车轮陷进淤泥，只有提着一把刀，冒雨去砍树垫在轮胎下，才能把车开出来。“砍树的时候，突然也会从头上掉下一条蛇，吓你一跳。”
回忆当年猎茶的生活，李庄主说，印象最深的有两个：
一个是狗。茶农几乎家家户户养狗，刚开始进村的时候，经常被大狗追得哇哇乱跑，后来，他上山就喜欢在路边弄根棍子当拐杖，防身。再后来去的次数多了，混熟了，关系好的狗，也能摸上几摸了。凤凰窝一个茶农兄弟说：“外来的茶人喝茶水平怎么样，跑得多不多，看看寨子里的狗咬不咬就知道了。”
印象最深的，还有一个就是姑娘。“也有茶农家的姑娘，看我不怎么说话，干活又卖力，对我有那么一点意思，但是我那时候啊，一心扑在猎茶上面，根本没搭理别人，活该现在还是单身”。李庄主笑着说。
就这样，一步一个脚印，李庄主跑遍了云南的六大茶山，喝了上百家茶农的茶。很多开车到不了的山头，李庄主直接步行上山，5年下来，跑坏了十多双鞋子。
和茶农的关系，李庄主用了很江湖的四个字形容：相爱相杀。
一方面，李庄主和茶农的关系，像兄弟一样密切。用老班章村一位茶农的话来讲，就是：老李一来，狗不咬，床能睡。猎茶的时候，李庄主经常在茶农家过夜，通宵喝酒，唱歌跳舞。谁家结婚了，李庄主还喜滋滋的随上一份子。“山里人很淳朴，你喝酒，他就觉得你看得起他。”
但是早期和茶农打交道，没那么容易。李庄主最开始猎茶的时候，茶农很抵触，毕竟操着一口浓重的外地话。后来，茶农们慢慢的发现，这小伙子不爱说话人挺老实，关键是：收茶从不欠一分钱，靠谱。 一来二去，李庄主有了合作的茶农。慢慢的，找他合作的茶农越来越多。
收好茶，需要大批量的资金，没有雄厚的资金，是很难得到茶农的信任。钱，是哪里来的？说到这里，李庄主沉默了一下。“第一批猎茶的原始资本，是我卖房得来的。”
为了做好普洱茶这件事，性格倔强的李庄主，没有伸手问家人要一分钱，他卖了自己在广州唯一的住房，在中国普洱第一县—勐海买了一套房子，多余的钱，就用来收茶。老邻居里也有人说他傻，听到这些传言后，他说：“起初，我们的人生都是混沌的。找到喜欢的方向后，眼前突然一片清亮，为了这片清亮，我愿意做世俗里的傻子。”性格倔强，但魄力十足。
猎茶的时候，李庄主也遭到过茶农兄弟的抱怨。为啥?2019年，那时候的李庄主，已经带出了传匠茶号5支猎茶团队。9月份，他带团队去老曼峨村猎茶，有一家茶农，手里有10公斤好茶，结果李庄主选来选去，只选了3公斤，退回去7公斤。茶农兄弟抱怨：“你们传匠茶号也太挑剔了，这在别家眼里，都是好茶。”李庄主笑了笑，递过去一根烟，说：“没办法，我们不挑剔，我们的顾客就要挑剔我们。”
有时候，从茶农那边收过来的茶，李庄主划开大口袋，闻一闻，看一看，喝上几泡，就知道哪些茶农用台地茶冒充了大树茶，或者用秋茶冒充了春茶。“像这样的茶农，再也不合作了，坏名声。”
偶尔，在一些小众茶人聚会上，李庄主望着口若悬河的普洱大师，从不发表任何评论。在他看来，普洱江湖有两个门派：一个是学院派，穿一身仙风道骨，到处讲课，各种理论，山头侃侃而谈。一个是吃苦派，跑遍各大山头，住茶农家，尝遍百种普洱，慢慢摸索经验。
李庄主说：“也有人找我讲课，也有人要捧我上电视。但是我嘴笨，也不爱抛头露面，还是安安心心猎茶，心里更踏实。人，最重要的是知道自己合适做什么。”
从普洱爱好者，到沉默行走的猎茶人，李庄主究竟想做什么？“我没结婚，但是，我拿传匠茶号当自己的孩子一样疼爱。”李庄主要做“教科书级”的普洱茶。
这要怎么理解呢？
普洱发展到现在，早就形成了独特的文化，还有大量的专业术语，让很多新人听得云里雾里。比如：水路、喉韵、岩韵、蜜韵、山头、茶气、茶质、汤韵、收敛性……
李庄主想让每一款传匠茶号的普洱茶，都完美的诠释一种普洱文化。比如：喝刮风寨&见南山，树龄400年，很多人可以体会到茶气是怎么回事。喝景迈&无锋，树龄100年，立刻就懂了什么是喉韵的润泽感。这就是“教科书级”的普洱茶。
如今，越来越多的老茶客，开始喝传匠茶号。一位老茶友是这样评价的：“以前喝过很多老牌普洱茶，现在成了传匠茶号的忠实粉丝，它们的口感，很有竞争力。”
如今的传匠茶号，越来越专业。
一、5支猎茶团队，坚持源头收茶。
李庄主培养出5支猎茶团队，常年深入各大山头，坚持源头收茶；一方面压缩了虚高的差价；另一方面，避免口感低劣、统一流水线生产的“厂货”混入产品线。
二、专业品控团队，双盲实验后才上线。
传匠茶号的每一款普洱茶，都经过品控团队的盲品实验，从风味，饱满度、耐泡度、喉韵等多方面品鉴，设立了口粮级、玩家级、藏家级、顶级玩家级四大品级，双盲实验达标后才上线。
三、每一款普洱茶都有严格的执行标准。
传匠茶号在西双版纳和昆明设立了大型仓库，从仓库储存、工艺环节、卫生条件方面均有严格的执行标准，接受质检中心、卫生局的双重监督。
从一个人到一群人；从卖房猎茶到开专业公司；从个人带货到设立大仓库，从老朋友到新茶友慕名而来—— 一个新的普洱品牌，正冉冉升起。
谈及未来，李庄主说：“这辈子，我是离不开普洱茶了，我也不懂怎么打广告，但就认准一个死理——脚踏实地做好品控。让这辈茶友喝咱们的普洱，下一辈、下下辈茶友也喝咱们的普洱，那时候，传匠茶号这个招牌，就真正的传下去了。”
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