老街称盘麻辣烫，这才是正宗老成都味道！
2020-09-08 14:13:48   来源：   评论：0 点击：

　　中国美食文化博大精深，每地方都有个神奇的小吃，天津的狗不理包子、北京的糖葫芦、西安的肉夹馍、.......每个地方的美食都融汇了当地不同的文化底蕴。那成都这个“美食天堂”有到底有啥呢?今天小编就带大家来了解一下成都人最爱吃的正宗地道川味麻辣烫。

　　你要说到起成都好吃又便宜的正宗麻辣烫，一般都是藏在巷子头，而非那些非常知名的大店子。要是你想要体验老成都正宗的市井味，又想要吃上地道的麻辣烫，那么那些居民楼、老小区、老巷子的店一定可以让你得到很好的满足。

　　而这家藏在小巷子里的麻辣烫，虽说开的时间不久，但也是受到了街坊邻居和广大好吃嘴的众多喜爱。店子很小只有40多平，但是这家小店却承载着许多人的儿时记忆，旧时老街的门户，车上的老式秤、墙上挂的老式算盘……年代感满满的老物件，通通都是青葱岁月里不可磨灭的印记。80年代的街边麻辣烫场景，重新唤起你旧时尘封的记忆。

   

　　老街作为地道的川味麻辣烫，锅底都是独具四川本地特色的麻辣锅底，采用祖传秘方炒制，再加入十余味上好的天然香料香料相辅相成，不添加任何香精、色素锅底飘香。(说实话小编还没有走到他家门口，多远就已经闻到香味了)闻之垂涎，秀色可餐。

　　老街环境虽然看起是苍蝇馆子，但对食材却极为看重。老街称盘麻辣烫每日采购最新鲜的食材，处理干净之后用瓷盘装好放在冷藏室里新鲜度爆棚，仿佛整个菜柜都在呼吸，让人迫不及待地想要煮下锅。荤菜12块一份，素菜4块一份，想吃啥子随便拿(小编整了满满两盘，也才几十块钱)菜品新鲜，价格亲民，真正实现了麻辣烫自由!

 

　　俗话说在成都检验一家麻辣烫到底正不正宗，就要看店里面有没有这老三样，“蒜泥、辣椒面、香油”。端上桌的麻辣烫飘香四溢，小编看到端上桌的麻辣烫就晓得不得扯拐，把烫好的菜往蒜泥和辣椒面制成的蘸碟里一蘸，吹一吹，咬下去，油和蒜泥、辣椒面瞬间爆炸在口腔里了，吃到嘴里的每一口，都超级满足，麻辣鲜香的口感一直在嘴里回荡，根本停不下来。

　　坐在吱呀吱呀响的竹板凳上，看着墙上旧时的新闻报纸，在老街称盘麻辣烫没有豪华的装修、没有名贵的菜品，没有笑得跟花一样的领班……有的只是两口大锅、店内外几行桌子，以及这正宗老成都的味道，吃的有滋有味、汗流浃背，那感觉才叫一个“爽”。