《小身材大能量，要健康，得吃胚芽米》
2019-08-22 15:35:42   来源：中国新闻采编网   评论：0 点击：

据悉，2018年，日本男性平均寿命为81.25岁，女性平均寿命为87.32岁，均再创新高。

截至去年，日本女性平均寿命连续六年刷新历史新高，男性则连续了7年。

而我们国人平均寿命与日本相差10%。这也不得不引人深思。

日本人平均寿命逐年创新和医疗技术和药物研发应该没有多大的关系。毕竟日本并不是医疗技术和药物研发最发达的国家。

事实上日本人本身的健康意识很强，其中一方面是源自于他们的饮食。

日本传统和食的脂肪含量普遍较少，大家都以米饭、鱼、豆腐、纳豆等食物作为主要食材，加上低油低盐的烹饪模式，因此很难吃出疾病。

当然，如果只是饮食清淡以外，和我国福建的饮食很相似，但是福建人的平均寿命却远不及日本。何故？只因日本人吃的不是普通的米，他们吃的是胚芽米。

何为胚芽米呢？

顾名思义，就是带有胚芽的米，俗称是“鲜活米”，是有生命力的米。

和吃食物是一个道理的，只有鲜活的生命力我们才会称之为新鲜。

很多人或许不了解，我们中国市面上的米称为“精米”，为保证口感、加工方便、易储存，将大米打磨到只剩淀粉，口感毫无挑剔，营养却只有大米的5%。

这样的米，只能给予我们口欲感和饱腹感，根本就没有什么营养可言。

所以，要想长寿，就应该学习日本人的健康意识，每天吃胚芽米。

 

那么我们隆重介绍下胚芽米吧。

我们的稻谷收割后一般可以做成三种米——糙米，胚芽米和精米。

糙米就是经过去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，这也就是说明它虽然富有营养，但是有口感不好的缺点，不好到蒸饭的时候可以加10-50%的糯米才可以，但是这样还是很容易造成很多人消化不良，是以，中国人习惯吃精米。

糙米

 

精米上面也提过，它是精磨过的大米，去除了大米中糠皮、糊粉层和胚芽，而胚芽部分恰恰是大米里面中营养成分的60%~80%以上。

精米

 

这样胚芽米就更好理解了，它是糙米经过去除口感粗糙的糊粉层却保留完整的胚芽部分的活性米，这样可以能在确保米口感的同时同时兼顾到米的营养。

这边也要顺便提下市面上的留胚米，留胚米是保留米的胚芽部分又同时对米体实现了精抛的大米，它和胚芽米最显著的区别是胚芽留存率，很多人会因此将他们混淆，但其实留胚米的胚芽留存率远不及胚芽米，因此它们之间蕴含的营养也是天差地别。

胚芽米

留胚米

 

胚芽是大米中最有营养的部分，其中蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等。值得一提的是，每20克胚芽米中含有50克的维生素C,一般维生素C超过80度就会破坏了,而胚芽米中的维生素C是前驱体，到身体里就会转化维生素C,维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁。

一粒小小的胚芽重量约占一粒大米总重量的3%，但它的营养却是一粒米的80%，这才叫小小的身材蕴含大大的能量。

但是由于胚中含有大量易氧化酸败的脂肪，所以胚芽米不易储藏，真空包装的胚芽米保质期在三个月，打开后的胚芽米最好在半个月内食用完，否则会影响口感及维生素流失。

 

 

如何辨认胚芽米？胚芽米和精米之间只相差了一个胚芽，米粒上有一个小黄点是胚芽米的最佳辨别方式。

 

米饭在我们中国人的餐桌上占据不小的地位，所以，吃胚芽米提高我们国人的营养刻不容缓。但是市面上的胚芽米那么多，怎么选？

这家金胚米业的米均来自五常的核心地区，每一粒米都是稻花香大米。

五常的稻花香米，向来以其香、甜、口感好的特点闻名遐迩，受国人喜爱。

上天赋予的黑土地、纯净的拉林河河水的灌溉，科学管理的种植方法确保每一粒稻花香米的品质。

更是经过严密的技术把控后，使胚芽的完整留存率高达90%以上，加工后还增加了筛选和色选等工序，保证产出颗颗好品质的胚芽米，给大家呈现“黄金胚”美誉。

金胚米业，希望能为国人健康出一份力，让家家户户都吃到营养的“黄金胚”胚芽米。