退出央视舞台 她变成厨灶边的美人
2017-11-18 09:31:01   来源：网易女人   评论：0 点击：

“中年已婚女吃主。吃，喝，玩，乐，健走，瞎画，是我生命中最重要的事儿。”文怡在个人微博上这样介绍自己，毫不掩饰地传递一个信息：“我可不是啥女神，也没有觉得自己是一个领域的KOL……我每天的生活还是上上班，买买菜，做做饭，哄哄孩子，和中年女性的生活没有太大的不同。”

不久前有幸见到文怡本人，为之惊艳。不装腔拿调，简单的打扮，还系着下厨的围裙，往那一站却自然流露出主持人的气场。但仅以主持人来理解她，确有些狭隘。

文怡有很多外界定义的标签，比如美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人、微博签约自媒体等，但她却似乎并不在意这些，反而展现给人的更多的是接地气的一面，仿佛一位能跟你唠唠家常的家庭主妇。现场下厨做饭，动作利落；现学插花，有模有样。看得出是一位生活在柴米油盐的烟火气里的女人。

在我眼里，转型做家庭主妇/夫的人都是不平凡的，除了把时间精力贡献给了家庭，更是因为热爱家庭、生活，他们往往有更强的好奇心和更丰富有趣的内心世界。过日子，是买买菜、坐坐饭，哄哄孩子，打扫一家人的卫生，但生活不是，正如我和数以千万的网友喜欢看文怡写字记录生活、逗闷子、更新漫画一样。鸡毛蒜皮、零星琐碎中也能记录成长、领悟人生。

采访实录

网易女人：您最擅长最哪道菜？如果用一道菜来表达自己，您会选择哪一道菜？

文怡：我最擅长的，应该是一个菜系，家家都有的，家常菜系，哈哈。其实也不算擅长，只是小时候喜欢吃，长大了喜欢做，慢慢地做的比较多了而已。

这些年好多人问过这个问题，实在没法回答，对于热爱吃饭，热爱做饭的人而言，这个问题，是相当残酷的，哈哈哈。

如果用一道菜来表达自己，就是土豆丝吧，简单，朴素，平庸，放什么调料得什么味道，但一盘土豆丝，最重要的来自于刀工，也就是对自己的“雕刻”。

网易女人：当初是如何把美食作为工作发展起来的？

文怡：其实一开始就只是自己喜欢吃，喜欢做，然后把做菜的过程拍下来发到网上，慢慢做的多了，就想和更多的人分享自己做饭的乐趣，一步一步，挺自然地就走到了今天。也谈不上什么发展，至今为止，还是我最大的爱好之一。这十多年，很多人不玩儿了，或者改行儿了，虽然我也做其他的事儿，但分享菜谱的这个事儿，还一直保留着习惯，每周发几篇到微博，微信，朋友圈里。

网易女人：在热爱下厨、研究美食之外，您为什么没有想要去开餐厅？

文怡：其实我做饭的初衷，就是做给家人吃的，不管结婚后做给先生吃，还是后来有了孩子给他做辅食。开餐厅，光有对美食的热爱是不足够的，需要很多商业头脑，很辛苦的付出，以及强大的管理能力，这三点对我开说，是三缺三。

而我一直觉得在餐厅吃饭是生活的一个补充和调剂，我也一直希望大家能回归家庭，为自己，为家人做饭，不仅仅只是饱腹而已，还会是一种很温馨，温暖的记忆。

网易女人：从电视荧屏上的焦点女神变成美食领域的KOL，您会怎么看自己的这种变化？

文怡：我可不是啥女神，也没有觉得自己是一个领域的KOL，这是很多品牌和媒体给我的定义。我每天的生活还是上上班，买买菜，做做饭，哄哄孩子，和中年女性的生活没有太大的不同。人的很多标签，都是被外界定义的，而真正的生活状态，只有自己知道。了解我的人知道，我自始至终，除了自然衰老的面部和形体之外，这十多年没啥变化，我也没觉得自己有啥变化，唯一的变化就是从一个悠闲的主妇，变成了每天上个厕所都被喊20声妈妈的母亲吧。

网易女人：很多人都好奇文怡老师每天的工作安排是不是很满？现在在家里下厨的时间还多吗？

文怡：工作安排是会比较满，当年每周在外地录像三天，或者频繁出差时候，肯定顾不上做饭，自己在摄影棚什么的也是顿顿盒饭。但我知道，那样的生活，不是我想要的，而且那个阶段我想要孩子，所以为了要孩子，我调整了我的工作内容和状态，也放弃了最无法自我控制时间的一个职业，就是做电视节目。

有了孩子后，虽然我也很忙，但是时间可以自己调整，忙工作的同时，还能照顾到家人和孩子，我觉得这也是这份工作给我带来的幸福。

尤其有了孩子后，我更得天天做饭，但我家的饭菜非常简单，有了孩子的日子，你们了解的，简单的菜，快手的菜，健康营养就足够了，我是那种半个小时就能给他们糊弄出三四个菜的人。抛掉了曾经因为闲暇，为了打发时间而营造一切形式感，现如今一家子几张嘴等着吃饭的感觉，匆忙而热闹，挺好。

网易女人：您觉得“会做饭”对女性来说很重要吗？如何解决“婚后谁做饭”的问题？

文怡：我觉得“会做饭”对每个人来说都挺重要的，不仅仅只是针对女性，或者是结了婚的女性。我们做饭，是为了吃的更健康，更好，从做饭中体会食材的变化和生活的乐趣，而不是为了某种社会习惯。

婚后谁做饭也是如此，这不是一个问题，谁有空或者谁更喜欢做谁做，两个人过日子，没那么多标准答案，适合自己的就是最好的。

网易女人：有人觉得做饭浪费时间，有人说做饭是一种享受，在您看来下厨做饭有怎样的情怀？

文怡：这话要是让我妈来回答，一定会说，做饭还有啥情怀，不吃得饿死。

现代人的生活节奏快，外卖虽然特别方便，但天天吃，我也是真心不建议的。我当初在家开始学做饭的初衷，一是闲，二就是想让家人吃的舒服点儿，健康点儿。在家做饭吃饭的好处很多，有情感的交流，有温暖的氛围，还能让我们的味蕾能有家的记忆。我曾经跟我老公说：“万一哪天咱俩离婚了，你某天吃到一盘儿剩饺子，被煎的三面焦黄，搞不好，你还能想起我来。但你别找我，否则家里的剩饺子，还归你。”如果一定要跟情怀联系起来，在家吃饭，如同往银行里存钱，是一种积累幸福财富的过程，那些日后能让你回忆起的温暖碎片也会藏在每一顿饭里。

网易女人：很多人享受“做饭”却都很讨厌洗碗，您家里是如何解决这个家务问题的呢？

文怡：我认为现代家庭，应该早就不再为了这个话题而讨论。时代发展成现在这样，新装修的时候添置一个洗碗机，是非常理性的。我在10多年前就开始用洗碗机了。洗碗机可以帮助节省这么多的时间，用来干嘛不好呢？

网易女人：您的微博，微信公众号，微信，和博客里除了菜谱、美食，还有很多高人气的生活分享，佳肴和情怀，您觉得哪个更对大家的“胃口”？

文怡：我发的所有的内容，都是我的生活，每个人都会从里面看到适合自己的那部分，或许是一点点小欢乐，或许是生活的一些小便利，没想过哪个更适合大家的“胃口”，就是分享自己的生活点滴，这个世界上总有人跟自己合拍的。 

网易女人：作为美食领域的KOL，对于现在涌现出的越来越多的美食达人怎么看？如何让自己的微博、博客里的内容能打动人？

文怡：大家都是热爱美食，热爱生活的人，享受其中，自得其乐，是我们大家所有人的特点。每个人把自己热爱的，享受的分享出来，就挺好的，没必要刻意考虑什么，就像我刚说的，这个世界上总有人跟自己合拍。