五豆穿肠过 肥肉顺水流
2012-08-07 10:34:15   来源：新华网   评论：0 点击：

　　豆类食品的营养价值是有目共睹的，其减肥功效也得到了各界的一致认可。现代科学研究表明，豆类食材能够减肥，主要是因为具备以下几个条件：低热量；几乎不含胆固醇；含有维生素、微量元素、不饱和脂肪酸；富含膳食纤维，易于产生饱腹感；完全是植物性蛋白，而且豆类食品中的异黄酮、大豆皂苷等成分更有助于降低人体内的脂肪和胆固醇。
　　
　　对此，中国营养学会理事、中国农业大学副教授范志红认为，肥胖与不正常的饮食习惯有关系，中国人往往晚上吃得太多，晚餐营养占比过高，而早餐营养却摄入不足，因此通过豆类、五谷等富含氨基酸和膳食纤维的食物来加强早餐营养，比如早餐喝一杯豆浆，就能起到很好的减肥作用。
　　
　　范教授说，另一个导致肥胖的饮食问题是动物性蛋白的过量摄入，多吃大豆这种纯植物性蛋白的食品能够有效改善，进而有效控制体内脂肪和胆固醇。
　　
　　全国著名营养学专家张晔则认为，减肥要吃营养价值高而热量较低的食物，豆类属于低脂肪、高蛋白、富含维生素和微量元素的食物，可以有效满足饱腹感，又能避免摄入过多热量和脂肪。而且，由于豆类中含有丰富的膳食纤维，能够为肠道细菌提供很多养分，从而刺激肠道蠕动，加速排便，改善新陈代谢。
　　
　　由此可见，豆类食材、豆制品、尤其是豆浆，既能够起到替代主食以及肉类食品的作用，又具备良好的降脂减肥效果，让减肥者在享受豆类美食的同时，轻松享“瘦”，这也就是“五豆穿肠过，肥肉顺水流”的原理。
　　
　　这五豆就是我们日常生活中常见，但却集美味与健康于一身，还能有效减肥的五种豆子：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、白芸豆。他们有豆子的共性，也各有各的减肥绝招。文/顿爱华
　　
　　日前一则“交了胖朋友，你也会变胖”的消息在网络广泛流传，其中称美国研究者发现，那些交了比自己更胖的朋友的人，往往更容易发胖。然而，今天要给广大想减肥的朋友们推荐五位“体型圆润的朋友”，不但不会让你变胖，还能帮你减肥——它就是“豆子”。