中央农村工作会议要求确保舌尖上的安全 危险食品横行科技可以帮助你
2013-12-25 15:51:25   来源：   评论：0 点击：

　　会议强调，小康不小康，关键看老乡。一定要看到，农业还是"四化同步"的短腿，农村还是全面建成小康社会的短板。中国要强，农业必须强；中国要美，农村必须美；中国要富，农民必须富。农业基础稳固，农村和谐稳定，农民安居乐业，整个大局就有保障，各项工作都会比较主动。我们必须坚持把解决好"三农"问题作为全党工作重中之重，坚持工业反哺农业、城市支持农村和多予少取放活方针，不断加大强农惠农富农政策力度，始终把"三农"工作牢牢抓住、紧紧抓好。

　　关于农产品质量和食品安全，会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。食品安全源头在农产品，基础在农业，必须 正本清源，首先把农产品质量抓好。要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、 最严肃的问责，确保广大人民群众"舌尖上的安全"。

　　食品安全，首先是"产"出来的，要把住生产环境安全关，治地治水，净化农产品产地环境，切断污染物进入 农田的链条，对受污染严重的耕地、水等，要划定食用农产品生产禁止区域，进行集中修复，控肥、控药、控添加剂，严格管制乱用、滥用农业投入品。食品安全， 也是"管"出来的，要形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，建立更为严格的食品安全监管责任制和责任追究制度，使权力和责任紧密挂钩，抓紧建立健全农产 品质量和食品安全追溯体系，尽快建立全国统一的农产品和食品安全信息追溯平台，严厉打击食品安全犯罪，要下猛药、出重拳、绝不姑息，充分发挥群众监督、舆 论监督的重要作用。要大力培育食品品牌，用品牌保证人们对产品质量的信心。

　　专家：危险食品横行，哪些科技将派上用场？

　　转基因物种的检测方法--电化学发光PCR

　　这是一种用电化学发光PCR进行转基因物种检测的方法及装置。它的检测方法主要是待测序列可以在仪器中进行聚合酶链式反应后，用探针杂交筛选待测样品，进行电化学发光检测。本发明方法和装置检测灵敏度高、安全、快速、准确、操作简便。该电化学发光PCR方法可用于转基因物种、转基因植物、转基因粮食和转基因食品的检测。

　　详情：http://tec.k8008.com/html/111/111589.html

　　这种检测技术建立了动物可食性组织及产品主要违禁药物和常用药物之量/确证方法23种，研制出抗菌药 物残留检测ELISA检测方法及试剂盒7套、微生物学快速筛选方法及试剂5 套，制备喹噁啉类、呋喃唑酮和阿苯达唑等残留标示物的标准品6种，在农业部备案试剂盒产品9种，涉及100 余种常用兽药和违禁兽药，试剂盒达到国际领先水平，其他均达到国际先进或国内领先水平。该成果还于2008年获得教育部科技进步一等奖，专家表示期待它投产面世。

　　禽流感系列快速检测技术

　　可以说，禽流感是近几年最令人谈虎色变的一种疾患，其传播之快更是叫人恐慌。这种技术依据免疫学、微生物学和分子生物学等学科理论为指导，针对我国目前危害严重的H5、H9亚型禽流感，自主研发ELISA、乳胶凝集（LAT）以及胶体金 （ICS）系列快速抗原、抗体检测试剂盒。针对不同层次和不同检测目的需要，研发系列快速检测试剂盒，满足控制多种亚型禽流感疫情的需求。据悉，该技术目前已建立GMP诊断试剂生产线。

　　详情：http://tec.k8008.com/html/101/101448.html

　　食品含油溶性染料(苏丹红)检测

　　"苏丹红"属有毒工业染料，禁止作为食品添加剂，但因使用苏丹红成本低，被染的食品颜色鲜艳卖相好且操作简便，而目前又尚无一种能完全取代"苏丹红"的安全添加剂问世，故多年屡禁不止。常见于各种含油小食品、调味品，如肉、鱼类包装小食品、辣酱、火锅调料、辣椒粉、红心鸭蛋、金针菇等。

　　本试纸是迄今国内外最先进最科学简便检测"苏丹红"的工具，可以现场检测、只需将试纸插入食品中几分钟便见分晓，克服了以往检测苏丹红需要专业技术人员设备及漫长的测试等待时间。

　　详情：http://tec.k8008.com/html/112/112419.html