吃外地搞丢客户 他寄100盒方便火锅“喊话”火锅店
2018-03-30 09:51:35   来源：商界在线   评论：0 点击：

 

网友购100盒方便火锅

收货方是曾吃过的火锅店

今日上午，重庆麻辣多拿电子商务有限责任公司上班的客服小何，向记者回忆了事情的经过。几天前，他突然接到一名顾客的订单询问。对方表示，自己是重庆人，想买100盒方便自热火锅，找了周围的店都没有这么大的量。他告诉小何，看到他们的网店地址在重庆，又注意到他们的某自热小火锅产品在淘宝上的销量也是排名第一，便询问是否能一下子买到100盒现货，并于当天寄出去。在得到肯定的答复后，对方表示要亲自过来一趟，除了这100盒火锅，他还要随货附加一封信。

原来，这100盒方便火锅的收货人，并非这名网友的亲人或朋友，而是几天前，他刚刚在外地吃过的一家重庆火锅店。

在这封随货附赠的信中，这名网友喊话老板：“拿重庆随便一家火锅店味道跟您比都算欺负您，特寄去100盒我们这里的自热方便小火锅，个人认为比您的味道都好吃100倍。恳请收货后邀请食客盲测，如果确实味道落败，请摘掉招牌重庆火锅字样，放我们重庆火锅一条生路，我代表3000万重庆人民感谢您!”

 

原因

请吃火锅后丢了客户

今日下午，记者通过微博联系上这名网友，网友自称张先生，不到30岁的年龄，是重庆一家销售公司的员工。几天前，张先生受公司派遣，出差哈尔滨拜访一位合作多年的客户。洽谈完后回渝前一晚，由于该客户在接触中多次提及此前来重庆时吃的火锅很好吃，他便选择了酒店附近一家重庆火锅店邀请客户吃饭。张先生表示，整个用餐过程给他和客户留下了“难以磨灭的心理阴影”。

“我觉得，您标配的麻酱蘸料还是更适合去涮小肥羊;您的锅底如果实在不麻不辣也大可不必费那么多调料只是装饰;还有，您的汤底如果不舍得多用牛油，也请把‘海水’换成凉白开，它实在是太咸了;最后，在我们重庆，火锅里涮牛血是要被打的。”张先生在随货寄出的信中吐槽到。

张先生表示，整个用餐过程，他跟客户都沉浸在对于这顿火锅的忧伤失望中无法自拔，客户也表示，没想到当地的重庆火锅这么难吃。第二天一早，张先生刚回到重庆，就接到上司的电话。这名客户跟上司吐槽他太年轻，办事不够细心，决定暂时不接受跟公司的续约，而他本人也被上司狠狠给批评了一番。

张先生表示，这次出差，他自认为跟客户整个相处过程都很融洽，不应该有什么做的不好的地方，唯一不愉快的，就是吃了这顿不正宗的重庆火锅。

回到重庆后，张先生越想越生气，于是便想出通过100人盲测，用火锅馆和方便小火锅味道对决，求老板摘掉重庆火锅招牌的想法。

回应

“不吃麻酱才不叫吃火锅”

记者查看该微博后看到，该网友晒出了网购100盒方便火锅的已付款截图，收获地址显示为哈尔滨市香坊区的一家重庆火锅店。

为了表示事件真实性，网友还晒出了物流单号截图，记者查询后发现，该笔订单目前已从重庆本地发货，正发往这家火锅店。

记者随后根据网友提供的电话，联系到了这家火锅店。该店店长表示，尚未收到该网友所说的包裹。关于网友对其口味的质疑，店长并不认同，并表示：“在哈尔滨，火锅不涮羊肉、不吃麻酱才不算吃火锅。”

关于牛血问题，该店长也大方承认，是用的牛血，但是是在菜单上就标出来了的，菜名就叫“果冻牛血”，顾客觉得吃不惯可以不点。

记者了解到，这家店并非加盟的重庆本地的火锅品牌，而是这家店自创的一个品牌。

随后，记者要求采访这名网友的客户，被该网友拒绝，并表示他的公司还在跟这名客户继续洽谈，不想让客户知道这件事。

论见：

外地重庆火锅太难吃刷爆网络

记者注意到，该微博发布不久后，便引起了诸多百万级粉丝的微博大v转发，吸引了众多网友关注、讨论。

有网友表示，很多北方的重庆火锅只提供麻酱蘸碟，还有火锅店的香油碟是配整颗蒜瓣的。

也有网友表达了不同看法。在他们看来，每个区域有每个区域的饮食习惯，不是每个地方都爱且能吃辣的，比如，江浙沪地区的人从小吃甜食吃惯了就不能大规模接受原生态的重庆老火锅。

专家：重庆火锅和外地火锅主要有三点不同

李江是重庆不挂科火锅的老板，最近正在筹备位于北方的一家加盟店。谈及该事件，他表示，就算是地道的重庆火锅品牌，走出去也要进行味道的改良才能适应当地口味。这主要缘于重庆火锅和外地火锅的三点不同。

锅底：两者主要区别在于油水比的不同。重庆本地火锅讲究七分油三分水，注重底味的厚重;外地重庆火锅则主要是以骨汤做汤底，注重涮肉的原香，即使是辣锅牛油的比例也不会太高。

蘸料：重庆火锅吃麻油，是由于菜在锅里涮好后已自带味道,不需要芝麻酱提味，而需要芝麻调和油来给食物降温、给身体降火。北方火锅吃麻酱，是因为火锅是以清汤为主，涮食牛羊肉后味道很淡，就需要味道浓郁的芝麻酱来提味。

菜品：重庆火锅的主要菜品还是老三样，毛肚鸭肠黄喉，素菜中叶子菜的比例很少。而北方吃火锅的主要菜品则是肥牛和肥羊，由于口味清淡，素菜中诸如茼蒿等叶子菜就比较受欢迎。

网友评论

@喵轻微：确认过脾气，我遇上重庆人。

@花开半夏：在南京吃重庆火锅，感觉像是清汤里加了几个干辣椒，不存在什么麻辣香。

@小蛮腰上的五花膘：看到那个鸭肠配麻酱就扶墙了，麻酱配火锅这是不能忍的。

@天上飞：火锅分两种，重庆火锅和其他火锅。

@ygxtkbm：我觉得老板可以说我小名叫重庆，开了家火锅店叫重庆火锅。

@路边观察社：在北方，没有麻酱的火锅店是无法生存的。

@m130668:不是那个味儿，别挂那个牌。