价值9550的澳大利亚赤霞珠2008（Cabernet Sauvignon)
2018-02-07 16:10:16 来源：中国攀枝花网 评论：0 点击：
产自天溢酒庄的赤霞珠是一款值得收藏的老藤酒。酒庄位于澳大利亚南部，是南澳大利亚默里河畔历史最悠久的酒庄之一。该酒庄由希腊移民寇德思(Koutouzis)家族于1947年建立，在20世纪末寇德思家族的酒庄成为了当地最有声望的酒庄。酒庄出产的顶级系列被誉为澳洲顶级藏酒之一，多年来备受赞誉。
天溢庄园出产的葡萄酒严格控制产量和工艺。收成之后，每个地块出产的葡萄都立刻进入各个酿酒桶独立发酵以在第一时间保留土地的风味特征。庄园的酿酒师罗伯特·怀特在遵循家族传统的酿造哲学的基础上，凭借自己丰富的经验不断尝试将传统的酿造方式和现代技艺结合用于酿造适合陈年的美酒。
今天的天溢庄园将传统工艺与现代技术相互补足，技术人员依靠自己的品鉴能力来决定收获和发酵的时间。
每一个陈放酒的酒桶都要进行几次尝酒以挑选出顶级品质的佳酿。之后进入酒窖陈年，需时18-24或24-36个月，陈年期间还要经一系列滗酒以分离酒与酒渣。
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