首页 > 健康 > 饮食 > 正文

传承祖辈千年蟹味儿古法,阳澄湖熟醉蟹掀起火热众筹
2017-10-19 10:04:03   来源:第一新闻网   评论:0 点击:

  俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”恰逢金风送爽、菊花盛开之时,蟹,自然成为吃货们儿饭桌上津津乐道的角儿。

  2017年10月19日,在苏宁众筹平台上,一道名为“阳澄湖熟醉蟹”的美味佳品,在众筹活动仅过半的时间内,就达成了众筹目标的150%,风头一时无两。看来,吃货们还真是“民以食为天”呐!
 
\

  蟹,对于咱们中国吃货来说可不新鲜,中国已有近5000年的吃蟹历史。九月食雌蟹,雌蟹黄满肉厚,十月吃雄蟹,雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚,这点讲究,只能算是“常识”。

  清末民初,章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州。”提到蟹味儿,浮现在脑海中的几个大字儿——大闸蟹。而大闸蟹当属阳澄湖最为有名。细心的吃货们可能留意到,最近夜晚的街道上,“阳澄湖大闸蟹”的小灯牌渐渐也多了起来。
 
\

  但这阳澄湖大闸蟹的招牌,可是一般店担待得起的?至今为止,西欧、北美的一些国家还不敢吃河蟹,咱们祖先则是第一批“吃螃蟹的人”。对蟹味儿做法不讲究,技艺追求快餐式品尝,那就无异于砸咱祖辈传承下的蟹味儿招牌!
 
\

  要论吃蟹,华夏民族可谓是人类先驱;论正宗蟹味儿,那还得数苏州德艺双馨的著名厨师徐庆先生秘制的“阳澄湖熟醉蟹”。

  经徐庆大师之手,精心选取阳澄湖肥美大闸蟹。以数十种香料秘制配方,依古法熟醉泡制12小时,辅以上等10年陈花雕浸润,去除蟹身腥膻,提取蟹味鲜香。在故味食集阳澄湖熟醉蟹的厨房料理配方上,传统工艺的传承与口味上的革新,保证了故味食集产品的口味与特色。
 
\

  这一季,来一场金秋醉美蟹逅,赏洁白如玉、垂悬欲滴的公蟹膏,品蟹肥油足、唇齿留香的母蟹黄。

  故味食集,阳澄湖熟醉蟹在苏宁众筹邀您前来共鉴,敬请登录

  https://zc.suning.com/project/detail.htm?projectId=17069

相关热词搜索:古法 阳澄湖 祖辈

上一篇:味觉缔造者的新趣“玩味”
下一篇:农民花200万造升降火锅遭"嫌弃" 网友:不涮没灵魂

分享到: 收藏
评论排行