传承祖辈千年蟹味儿古法，阳澄湖熟醉蟹掀起火热众筹
2017-10-19 10:04:03   来源：第一新闻网   评论：0 点击：

　　俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”恰逢金风送爽、菊花盛开之时，蟹，自然成为吃货们儿饭桌上津津乐道的角儿。

　　2017年10月19日，在苏宁众筹平台上，一道名为“阳澄湖熟醉蟹”的美味佳品，在众筹活动仅过半的时间内，就达成了众筹目标的150%，风头一时无两。看来，吃货们还真是“民以食为天”呐！
 
　　蟹，对于咱们中国吃货来说可不新鲜，中国已有近5000年的吃蟹历史。九月食雌蟹，雌蟹黄满肉厚，十月吃雄蟹，雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，这点讲究，只能算是“常识”。

　　清末民初，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州。”提到蟹味儿，浮现在脑海中的几个大字儿——大闸蟹。而大闸蟹当属阳澄湖最为有名。细心的吃货们可能留意到，最近夜晚的街道上，“阳澄湖大闸蟹”的小灯牌渐渐也多了起来。
 
　　但这阳澄湖大闸蟹的招牌，可是一般店担待得起的？至今为止，西欧、北美的一些国家还不敢吃河蟹，咱们祖先则是第一批“吃螃蟹的人”。对蟹味儿做法不讲究，技艺追求快餐式品尝，那就无异于砸咱祖辈传承下的蟹味儿招牌！
 
　　要论吃蟹，华夏民族可谓是人类先驱；论正宗蟹味儿，那还得数苏州德艺双馨的著名厨师徐庆先生秘制的“阳澄湖熟醉蟹”。

　　经徐庆大师之手，精心选取阳澄湖肥美大闸蟹。以数十种香料秘制配方，依古法熟醉泡制12小时，辅以上等10年陈花雕浸润，去除蟹身腥膻，提取蟹味鲜香。在故味食集阳澄湖熟醉蟹的厨房料理配方上，传统工艺的传承与口味上的革新，保证了故味食集产品的口味与特色。
 
　　这一季，来一场金秋醉美蟹逅，赏洁白如玉、垂悬欲滴的公蟹膏，品蟹肥油足、唇齿留香的母蟹黄。

　　故味食集，阳澄湖熟醉蟹在苏宁众筹邀您前来共鉴，敬请登录

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