蟹老宋第17届螃蟹美食节隆重开幕澳洲巨蟹爬上京城餐桌称霸
2016-09-21 14:37:26   来源：   评论：0 点击：

此届螃蟹美食节，并非帝王蟹一枝独秀称霸，而是多国螃蟹20多种聚会蟹坛，各蟹争奇斗艳。除来自澳洲的深海帝王蟹外，还有缅甸青蟹、俄罗斯雪蟹、印度面包蟹、珍宝蟹、膏蟹、梭子蟹、舟山花蟹、阳澄湖大闸蟹等20多种多国名蟹。值得一提的是，今年蟹老宋在阳澄湖自建养殖基地，首次批量供应北京蟹老宋各自营店用，确保货真价实，同时降低了成本。

面包蟹是生存繁衍在印尼、波斯湾、红海及印度洋深海的大型蟹类。面包蟹肉质柔软、滑嫩，绵密紧实，鲜美甘甜，蟹黄与蟹膏更是鲜美无比，被奉为“龙肝凤髓”，是非常抢手的食材。

雪蟹由蟹老宋大厨采用宋公祖传密制香辣酱烹制，无论是微辣、中辣、特辣都酱香怡人，鲜香可口，回味甘甜。

在这届长达两个月的螃蟹美食节上，您还可以尝到全国各地的大闸蟹、全国各地的湖蟹、全国各地的河蟹等螃蟹。
 

您到这届美食节来还可以品尝到地道的湖北风味，如财鱼炖青笋、湖北炸藕夹、干煸小泥鳅、农家扁豆丝、孜然羊排、炒小鱼小虾、馍馍脆脆虾、熏洪湖野鸭、洪湖酱鸭翅、武昌酱凤爪等；小吃也十分丰富，如脍炙人口的武汉热干面、农家米发糕、孝感米酒、武汉豆皮等。
 

两个月的螃蟹美食节期间，主办方拿出百万元的实物用于抽奖，天天抽，天天奖，就餐者几乎天天人人都有机会获奖。（奖励办法附后）
 

蟹老宋发源于武汉。18年前进京开店一炮打响，一路走红。蟹老宋在京城找到了知音，得到了八方食客的认可。以“香辣蟹”、“香辣虾”为首的7个香锅，简约无华，无论是情侣小酌、朋友约会、家庭聚餐，点上一锅，围炉而坐，谈天说地，欢声笑语，十分爽快。
 

蟹老宋主选的是缅甸青蟹，因为缅甸地处亚热带，适宜青蟹生长，全年360天都可以供应活青蟹。这种青蟹个头适中，皮薄肉厚，肉质鲜美，价格适中，适合百姓消费。蟹老宋的供货渠道天天空运缅甸青活蟹进京。
 

蟹老宋制作香辣蟹十分严格认真，确保食品安全卫生。缅甸青活蟹进店后，挑除死蟹毁掉，再将活蟹用清水喂养吐沙，再人工涮洗，立即支解，再将支解后的螃蟹入高温油锅过油到熟，控净余油后，再用葱、姜炒香，并调入特制蟹老宋香辣酱后盛入盆内上桌。这种烹炒工艺使蟹肉熟、味亦透，使酱浓香浸入蟹肉及蟹支体的各个角落，当你品蟹肉时浓香四溢，当你将浓汁加汤涮蔬菜时，酱香溢出，汤香无比，回味无穷，久久不愿离桌，回到家中，齿颊留香，隔日不忘，馨香留在记忆里，改日还想去吃。还让人回味的是缅甸蟹皮薄、肉厚，不伤牙，吃时是十分愉快的咀嚼，不经意间有了闲谈的功夫，心情十分愉悦。
 

 

四川、湖南、上海、广州等地的香辣蟹虽麻、辣、鲜、香各有特色，但蟹老宋的香辣蟹却独树一帜，以酱香宜人而征服了食客。这得益于蟹老宋董事长宋汉桥祖传四代的制酱秘方，采用20多种中草药及佐料制成，蟹老宋香辣酱，其保密成度类似于可口可乐，他人难以获取，这是蟹老宋经久不衰的秘诀。从味感上讲，辣的刺激印象深，不麻，回味略带甜口，酱味留香长久，给人以温馨的感受，人们自然青睐酱香。蟹老宋制作香辣蟹，为了使酱香浸透蟹肉，坚持用缅甸鲜活的青蟹支解后过油，用蟹老宋特制酱料炒制，加入其它麻、辣等调料，这为先吃蟹肉后涮锅子，始终确保酱香浓郁创造了有利条件。蟹老宋的香辣蟹吃起来既麻辣又有浓郁的鲜咸香味，而在麻度和辣度上有些调整，并分微辣、中辣、重辣三种，麻辣级别不同，但酱香依然浓郁，香辣蟹的烹饪过程十分严格，下锅之前的蟹绝对是活蹦乱跳的新鲜货，风味主要来自于原料中的辣酱，由于制作时先用特制的油料过油及蟹老宋秘制酱将蟹肉爆炒一番，所以螃蟹有独特的酱香味，之后再放入麻辣汤中烹制，吃到嘴里是香中带辣，而绝非干辣呛鼻，越吃越有味。
 

蟹老宋的蟹之所以好吃，关键是宋氏的秘制香辣酱，您吃缅甸蟹吃腻了，您可换其它的蟹和海鲜就是了，食材换了，品味百变，照样饱您口服。如今蟹老宋的蟹食材多达20多种。
 

小贴士：
 

螃蟹含有微量元素，对身体有很好的滋补作用，螃蟹还有抗结核作用。螃蟹性寒、味咸、归肝、胃经，有清热解毒、补骨添髓、活血化瘀、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。由于螃蟹性寒，吃食佐以黄酒为佳。妇女经期，不宜食用。
 

1、朝阳路红庙分店

订餐电话：010-65951519

地址：朝阳区朝阳路柴家湾11号（航空大厦东50米）
 

2、方庄店地址：丰台区南三环东路甲8号（刘家窑环岛东南角）

订餐电话：67605668   67604353
 

3、西坝河店地址：朝阳区光熙门北里35号

订餐电话：64238422   64238411
 

4、四道口店地址：海淀区四道口京果商厦A座101号

 订餐电话：62128211
 

附：此届螃蟹美食节促销奖励办法
 

一、抽奖活动时间  

2016年9月19日至2016年11月19日
 

二、奖品分类：奖品总共分五个层次
 

1. 一等奖的奖品为：梦天姿羽被  

2. 二等奖的奖品为：毛毯、瓷碗8件套、面包蟹券(1.5斤以内), 任选其一。

3. 三等奖的奖品为：记忆枕、情侣毛巾三件套 、香辣肉煲券(小份)、馋嘴牛蛙券，任选其一。

4. 四等奖的奖品为：麻辣鱿鱼须券、越南香脆虾券、任选其一。

5. 五等奖的奖品（纪念奖）：凉菜系列一份、风味肘花券、凉拌花枝片券、宋家泡木耳券、秘制香辣酱一份，任选其一。
 

三、抽奖细则（100%中奖，来店消费的客人每桌均可抽奖）
 

1. 每日奖品：一等奖一名、二等奖三名、三等奖十名、四等奖二十名、五等奖五十名。

2. 来店消费的客人，每桌均可派一位代表参加抽奖活动。(每桌满128元）

3. 当日抽奖的奖品均在次日（下次消费）时方可使用。

4. 每桌客户仅限领取一份奖品，根据奖项标准可任选其      

5. 三至五等奖的菜品系列均以店内实物为准。

6. 三至五等奖的活动菜品截至为2017年03月31日前使用。