1个土豆20个国家的餐桌姿势
2015-10-16 09:24:14   来源：网易旅游   评论：0 点击：

　　土豆，最稀松平常的食物，它的见解却不凡：“觉得世界无趣的人，多半是自己无趣。看看我在世界各国餐桌上的有趣姿势！”

　　土耳其：烤土豆三明治 Kumpir

　　烤熟的土豆剥开，抹上黄油和奶酪，土豆的热情立刻融化了它们，在搅拌中更是让它们融入土豆泥的每一个空间。然后就是香肠片、玉米、泡菜、豌豆、蔬菜沙拉......等等太多的配料由自己选择。土豆泥入口即化，如晚霞般色暖而舒服。其实1991年才从英国传到土耳其，但土耳其人用属于他们美食文化的小配料与烤土豆美妙结合，使得它成为街头巷尾最受欢迎的小食。

　　美国：土豆烧牛肉

　　老美通常是土豆、牛肉烧一锅汤，放上洋葱等配料，再配一只小面包。嗯，I am full enough！饱而满足啦。味道鲜美下面包。既然美国人不怎么吃米饭，我们说这菜下饭，他们就叫下面包啦。

　　突尼斯：古斯古斯面Couscous

　　Couscous国内有翻译成北非小米的，但它其实是外表很像小米的面食啦。古斯古斯米一般蒸熟后做主食，搭配土豆、羊肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋、西葫芦、洋葱、香芹、青椒、茴香、辣酱、孜然等等，可依喜好随意添加。香辣热情，蔬菜、土豆和肉完美结合。

　　希腊：希腊卷饼

　　希腊最经济美味的食物要算这卷饼了，大家小巷随处可看到一大筒肉在那里转。一张饼，夹着烤肉、土豆条、莎拉叶和西红柿，挤上些酱汁，色香味俱全。烤肉香气扑鼻，烤薯条更是增加了香味。美味而且容易填饱肚子。

　　奥地利：土豆丸子

　　土豆是奥地利的主食，煮熟的土豆加上面粉制成网球大小的丸子，在奥地利很受欢迎，是最为常见的食物之一，配着肉和酱汁吃。口感软糯但不粘牙，浓郁的土豆香配上肉酱，让人吃了还想吃。土豆里面包入不同的馅料就又衍生出不同的风味，甚至变身为甜品，包入去核的杏子或李子，浇上黄油焦糖酱，或和糖煮水果一起吃。

　　德国：土豆沙拉

　　是闻名世界的经典西菜，把土豆煮熟，与爆香的洋葱碎、培根碎等混合，拌入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、西式芥末酱等，最后撒入法香碎。多汁多味。

　　英国：皮夹克土豆 Jacket Potato

　　不要老说人家暗黑料理，英国人已经很努力了，你看这皮夹克土豆就很有创意嘛，名字也很现代。带皮烤熟的土豆一刀中间切，底部不要切开，夹入沙拉、沙丁鱼和调料，用匙子舀着吃。烤好的土豆带着皮，香气四溢，十分诱人。就像穿了漂亮的夹克衫一样，英国人很喜欢。

　　波兰：波兰饺子 Pierogi

　　长得像中国饺子Jiaozi的食物可不是没有啊，波兰的饺子Pierogi，外表就活像中国的饺子，连那褶边都以为是中国老太太传授的技艺呢。但你要是咬上一口，就和我们熟悉的中国饺子划清界限了，它的皮儿嚼劲十足，馅常是土豆泥、奶酪和洋葱。还有什么草莓、蓝莓馅的，甚至有鸭肝苹果馅的、鱼肉馅的......五花八门，所以有一句话：生活就像一盆波兰饺子，你永远不知道里面是什么。不过酸菜猪肉馅的倒也有。甜馅饺子我们可能难以消受，不过酸菜猪肉馅的，淋上烟熏的三文鱼屑，和薄荷叶，吃起来水灵灵的，还是超赞的，一口气能消灭10多个，因为个头比较小。

　　俄罗斯：罗宋汤

　　在中国罗宋汤的名称来自Russian Soup的像音，是一种浓汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，基本都要加入土豆，还有红萝卜、菠菜、牛肉块、奶油等熬煮。冷热都能吃，表面通常加一些酸奶油，卖相不算太好，但喝进嘴里，有点儿冲酸味，紧接着是奶香的清甜，这种味觉感受非常好，征服了不少食客，让他们对这道汤上了瘾。

　　韩国：泡菜土豆饼

　　主要是由擦成细丝的土豆和泡菜混合做成，加入培根碎、鸡蛋等。咸鲜，微辣，外焦脆，内软糯。配豆浆、粥很合适做早餐。

　　法国：烩土豆

　　是一道法国名菜，原料有土豆、洋葱、黄油、蒜、浓蔬菜汤、香叶、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒等。味道鲜美，软嫩适口。

　　西班牙：土豆鸡蛋饼

　　西班牙土豆鸡蛋饼既平凡又特别，平凡，是因为它用料普通，做法简单；特别，是它19世纪西班牙内战以来就风靡全国，在西班牙传统美食中屹立不倒，深得人心。鸡蛋和土豆在橄榄油中炸过的香味，香醇有点硬硬面包的口感让人难忘。里面包裹的小土豆粒和洋葱丁，加上特殊的香料萨草叶，演绎出一种神奇的风格。

　　瑞典：瑞典烤土豆

　　土豆不切断，切得像风琴似的，抹上黄油、橄榄油、加上蒜蓉、黑胡椒、香草等，烤的过程再抹上芝士。烤出来香喷喷的。如果失手了烤得太干也没关系啊，那就是人见人爱的薯片！

　　葡萄牙：鳕鱼土豆

　　鳕鱼被葡萄牙人认为是国菜，炭烤的鳕鱼配以小土豆和蔬菜，调节味觉平衡，最后淋热橄榄油，勾出鱼肉香气。肉质滑润，滋味咸香。

　　印度：Aloo Tikki

　　是印度一种受欢迎的街头小吃。外皮炸得酥酥的土豆，混合甜豆腐，浇上酸甜酱、罗望子酱，再加一些香料。味道酸酸甜甜，很是刺激味蕾。

　　日本：可乐饼

　　源自法国的Croquitte，但原本主要是面粉做的，传入日本以后，被改良成本地口味，改用土豆泥。加入炒好的洋葱和肉末，捏成矮圆柱状煎炸。吃时常常粘酸酸甜甜的酱，外焦内糯，口味咸鲜，备受钟爱。

　　爱尔兰：Colcannon

　　爱尔兰人爱吃土豆，以土豆、卷心菜为主料，加上一个鸡蛋、一点面粉放进烤箱烘烤，香喷喷又有满足感的Colcannon就出炉了。这是万圣节爱尔兰人必吃的传统美食。

　　丹麦：水煮土豆

　　吃土豆最简单最营养的方法，就是水煮土豆蘸酱汁啦，哈哈。土豆是丹麦人的主食，无论是简餐还是大餐都能见到它，几百年来是丹麦人赖以生存的粮食。北欧人普遍生活比较简约，但营养和质地可一点不低。

　　匈牙利：土豆牛肉汤

　　土豆牛肉汤是匈牙利最值得推介的菜之一，是外国游客必尝的，最有特色的汤菜。汤中，除了放入土豆丁，牛肉块，还放入很多洋葱、辣椒粉和疏菜丁，味道香浓。有点咸，要和面包一起享用。不同地方的土豆牛肉汤各具特色，最有名的是塞凯伊土豆牛肉汤，味道极其醇厚。

　　中国：炒土豆丝

　　炒土豆丝可称是中国最常见的土豆吃法之一，外面洗去淀粉的土豆丝清脆，淡鲜、平和，四季适宜。