北京人改变“重口味” 减少炒菜“油水”
2015-07-23 09:17:35   来源：人民网   评论：0 点击：

　　8年时间里，北京人每天的食盐摄入量从原来的13.4克，降到8.98克，减少了4.42克，油脂的日摄入量更是在8年间减少了近20克。这意味着以往“口重”的北京人饮食变得清淡，炒菜也少了“油水”。不过，居民油盐的实际摄入量仍高于推荐标准。

　　记者昨天获悉，《2009-2013年北京市居民健康状况及危险因素变化分析》近期发布。其中显示，北京居民的生活方式有所改善，但仍需通过推进运动、控烟、控油干预，缓解慢病压力。

　　【口味】

　　北京人油盐摄入仍“超标”

　　近日，中国健康城市研究院成立大会上，发布了《2009-2013年北京市居民健康状况及危险因素变化分析》。其中，针对当前北京市慢性病是主要疾病的特点，课题组专家选择与慢病密切相关的危险因素进行了分析，包括吸烟、运动，以及食盐、油脂的摄入量等。

　　报告显示，经过几年的健康促进活动，北京居民的生活方式已有所改善，但相对于慢性病的巨大压力，仍需加大干预力度，推进运动、控烟、控油干预。其中，北京居民食用盐、食用油的摄入量大幅减少，但仍高于推荐的每日摄入量。

　　2002年，北京市居民每日食盐摄入量为13.4克，高于全国12克的平均水平。而到了2010年，全市人均每日食盐摄入量降到8.98克，达到《健康北京人——全民健康促进十年行动规划》中要求的目标——人均每日食盐摄入量下降到10克以下。这一数据也低于全国同期城市家庭人均每日食盐摄入量9.1克。不过，这一数据仍明显高于《中国居民膳食指南》中6克的标准。

　　此外，北京居民菜里的“油水”也明显减少。2002年北京市居民每日人均油脂摄入量为54.6克，2010年每日人均油脂摄入量降至35.16克，减少了近20克，接近“十年行动”中要求的35克的目标，但仍略高于《中国居民膳食指南》中要求的不超过30克的推荐量。

　　【寿命】

　　健康期望寿命低于发达国家

　　报告显示，北京市居民总体健康状况处于全国前列，人均期望寿命达到发达国家标准，但健康期望寿命却明显低于发达国家。

　　例如，2012年的18岁人群，未来继续生存年数平均为63.25年，而健康期望寿命为40.17剩余年。也就是说，平均有20余年或处于“不健康”的状态。

　　分析称，在健康期望寿命方面，男性好于女性。18岁组男性预计未来处于不健康状态近18年，而女性虽然寿命长于男性，但不健康状态超过25年。这导致的结果就是疾病负担加重。

　　【健康】

　　慢病率肥胖率均超全国均值

　　数据显示，北京市居民高血压、糖尿病患病率呈上升趋势。

　　其中，中国2012年15岁以上成人高血压患病率为24%，城市居民糖尿病患病率为11.4%，全国成人肥胖率为8.7%。而北京市18至79岁常住居民高血压患病率为33.8%，高于全国平均水平；糖尿病患病率为8.9%，低于全国平均水平；常住居民肥胖率为19.1%，明显高于全国同期平均水平。