当心“重口味”损害心血管
2012-09-05 11:04:34   来源：饮食网   评论：0 点击：

　　有数据显示，随着生活水平的提高和人口老龄化的加剧，我国高血压患者比例更多，患病人数已超过2亿人。有营养专家表示，以前人们总是担心缺乏营养生病，而现在生活好了，天天都可以吃鱼吃肉，不懂节制反而吃出了一身病，比如心脑血管方便的疾病就比以前多了很多。心血管专家也表示，人们在生活中摄入过多的油和盐是引发高血压的主要原因。
　　
　　低盐低脂合理下厨护心脑
　　
　　生活节奏的加快，很多白领都没时间回家做饭，通常喜欢几个同事一起在外面“下馆子”，而且大部分的白领喜欢通过“重口味”饮食来缓解工作压力，而大部分餐馆在做菜时除了加入食盐外，往往还要使用酱油、辣豆瓣、味精等调味品，这样烹调出来的菜肴无疑属于“重口味”范畴。
　　
　　此外，很多人爱吃泡菜、盐渍菜，这些食材中食盐含量常常较大，容易引发高血压。高油脂且高盐，这大大增加了高血压的危险。
　　
　　心血管专家表示，健康的摄入量应控制在每人每天5~6克盐，相当于装满一个牙膏盖，每人每天不超过3克油，不论你是否患高血压，低盐低脂饮食都是维护人体健康的重要保证。
　　
　　除了低脂低盐饮食外，生活中哪些生活饮食细节对心脑血管有损害？营养专家为大家列举出3种损害心脑血管的“坏饮食”，并给出健康饮食的好建议供广大网友参考。
　　
　　
　　健康最怕“油多不误菜”
　　
　　不少网友觉得“油多不误菜”是做出好菜的“硬道理”，或者用炒过一次菜的油翻炒会更香，殊不知在“靓菜”的同时，却易导致人们因高脂饮食而发生肥胖、高脂血症、高血压、冠心病等疾病的风险。
　　
　　营养师建议：菜品即炒即吃，菜炒到九成熟时再放盐，争取一顿吃完，不要“回锅”。
　　
　　老火汤不如青菜汤
　　
　　饭前或饭后喝一碗汤，已成为多数家庭默认的健康饮食方式，但人体所需营养在得到满足的情况下，已不适宜每天喝浓汤。汤闻起来越香，就表明里面含的芳香族化合物越高，伴随的胆固醇也越高，身体摄入过量易导致心血管病。
　　
　　营养师建议：中餐、晚餐少吃过油过咸的食物，多搭配黑木耳、番茄、茄子等蔬菜，最好以白水青菜汤代替高汤。
　　
　　无糖馒头比面包更健康
　　
　　带着孩子吃冰淇淋、肯德基，这些是家长们宠爱孩子的常见方式。蛋糕、冰淇淋、饼干及薯条、面包等食品可能含有一种有害物质反式脂肪酸。反式脂肪酸的摄入量和心血管病高血压发病率之间有明显的正相关性。
　　
　　面包、饼干等食品存在反式脂肪酸，不少家庭长期食用含有反式脂肪酸的面包、饼干等，以此作为早餐，对于中老年人来说并不健康。
　　
　　营养师建议：早餐一杯牛奶或豆浆、一个馒头比较合适，尽量少吃包子和面包以及面条，减少食用冰淇淋和洋快餐。