首页 > 健康 > 饮食 > 正文

豆腐最营养的六种吃法
2012-08-13 14:10:28   来源:美食网   评论:0 点击:

豆腐最营养的7种吃法ccc.jpg

       一、珍菌养生豆腐

       原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。

       做法:

       1、将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。

       2、将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。

       3、将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。

       4、柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。

       厨师点评:鲜笋的营养价值很高,煮的时间过长会破坏其成分,8分钟为最佳。

       二、鲫鱼豆腐汤 

       原料: 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

       做法:

       1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

       2、将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,使其入味。

       3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里,清水煲45分钟,依个人口味放入味精、盐即可。

       厨师点评:这道菜有滋补作用,适合体质虚弱的人食用。

       三、四海为家 

       原料:豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。

       做法:

       1、鲤鱼处理干净,去掉鱼刺,将鱼肉切成小薄片。

       2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起,搅拌,成糊状,倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

       厨师点评:此菜和普通的鸡蛋羹做法相似,但是豆腐等原料的加入,会使口味更鲜美。

       四、竹生干贝

       原料:干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。

       做法:

       1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。

       2、炒至八成熟时,放入花椒,勾芡,即可。

       厨师点评:腐竹一定要泡制松软,和干贝的口感一致。

       五、麒麟豆腐 

       原料:香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。

       做法:

       1、将豆腐、香菇切成薄片。

       2、将鲤鱼去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟,盛出,勾芡。

       3、油菜作为点缀放在盘子四周。

       厨师点评:此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄,口感上和豆腐一样松软。

       六、松茸竹笙豆腐 

       原料:松茸、豆腐。

       做法:

       1、将松茸切片,和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。

       2、在蒸好的菜上,浇汁即可。

       厨师点评:松茸是一种食用菌,伞状,具有极高的营养价值,超市有售。

相关热词搜索:豆腐 营养 六种

上一篇:这些食物千万不要吃新鲜的
下一篇:从你的“嘴瘾”看出身体状况

分享到: 收藏
评论排行