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吃夜宵要知道食物不可以乱搭配
2012-08-07 12:00:19   来源:寻医问药   评论:0 点击:

  炎热的夏季很多人都会出去吃夜宵,凉快的坐在路边,喝着冷饮,吃着烧烤,但是应该注意的是食物的搭配。搭配不当,轻则腹泻,重则致癌,因此,切不可掉以轻心。我们一起来看一下:
  
  吃夜宵要知道食物不可以乱搭配
  
  烤肉+啤酒
  
  食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分,还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管,并破坏消化道黏膜,使这些致癌物质更易被人体吸收。
  
  海鲜+酒
  
  生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜是喝酒的大忌。因为鱼虾贝类中含硫胺素酶,会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60℃才能失去作用,因此,长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。喝酒时,酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收,所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒,维生素B1缺乏的问题就会更加严重。
  
  肉类+毛豆
  
  一盘毛豆、几支烤肉串、一杯扎啤是许多人经典的夜宵模式。不过,这不是一个好的搭配。毛豆是高能蔬菜,每百克毛豆所含能量为123.0千卡,远远高于其他蔬菜。另外,毛豆中的脂肪含量也比较高,每百克为5.0克,而我们平时常吃的各种蔬菜几乎不含或只含极微量的脂肪。而肉类本身含有大量的蛋白质和脂肪,同时食用,热量会大大超标。对于“三高”人群来说,这种搭配更可能“雪上加霜”。建议食用时,二者取其一,或二者食用量同减,并搭配其他类蔬菜。
  
  以上是不当食物的搭配,爱吃夜宵的人要注意了,一定不能不在乎,希望对大家有所帮助。
  
  

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