盛夏，冰淇淋凶猛
2012-07-19 10:20:15 来源：时尚网 评论：0 点击：
| 2012-07-17 11:42 文/图 唐七 编辑/张璐琰 |
| 酒·食·花·器·咖啡·行走·日常 ——是为七味。  对于见惯世面又心怀好奇的吃客旅行者来说，一份在街口就能闻其味的“榴莲冰淇淋”并不会令他们的表情产生多少变化。至多是撇撇嘴，爱者挪步冲去买一份，恨者拐个弯即刻绕道走而已。
每次在外旅行，我总是对新奇口味的冰淇淋充满探索欲望。这不仅是因为小时候吃“冰淇淋”总好象是件被当成奖励才能做的事，更因为如今在那些明亮美妙的冰淇淋专门店里，色彩各异又排列齐整的一桶又一桶总是在视觉上就令人相当愉悦，几乎无法抵抗走进门去选一个什么味道来吃的欲望。
七月头在南法旅行，自然不会错过这里特别出产的“熏衣草冰淇淋”。在看过了花田花海，买过了各色花精油花肥皂花乳液之后，再吃这堆放在脆皮蛋筒上、同样芳香迷人的紫色萌物，说实话，虽然它的确好吃得另我觉得有些意外，但在入口的第一瞬间，还是生生的有种吃下一坨护手霜的错觉。
虽说以花草入味来做冰淇淋并不算太希奇的创意，我还是顺手写了微薄，发出奇异口味冰淇淋征集贴。没想到一不小心被康永哥转了一下，结果，那条被转爆掉的帖子里就留下了海量有趣好玩匪夷所思的回复。难得遇见各种怪异冰淇淋凶猛来袭，这样的盛况自然不好浪费，写到这里让大家也欢乐一下。
我所经历过的大部分奇异口味冰淇淋体验都发生在日本。或许是这个民族本身就对食物的可能性拥有一种学究派的钻研精神吧。第一次在冈崎吃到“八丁味噌”口味冰淇淋时，还真是吓了一跳，怎么会有人用这种我们概念里用来做汤的东西做冰淇淋呢？！后来了解到日本人喜欢用一点点咸的调味来搭配甜的食物，以此进一步突现其甘甜滋味的饮食技巧，便对之后经历的那些海盐冰淇淋、酱油冰淇淋见怪不怪了。见到有网友回复写道那些海苔味、芥末味的冰淇淋，恐怕用的也是同样的“味觉反衬”概念。而这种味蕾磨法，换到墨西哥，你就能找到墨西哥辣椒口味冰淇淋，还有人说在四川可以吃到花椒味冰淇淋，这两个听起来相当有跳跃感的，倒是令人浮想联翩，非常想尝试。
当然，也不是所有的日本人都能搞出美味冰淇淋来的。有人写了这样一个故事回复我。说是遇见过一个原来做日料的老板转去开冰淇淋店，结果贩卖的“草莓鲔鱼冰淇淋”，就是在草莓冰淇淋上放上以为能显示刀功的鲔鱼，吃起来像是生鱼片配冰淇淋一样。想想就有些莫名其妙。还有人说在日本吃到过什么牛舌冰淇淋、炸鸡翅膀冰淇淋，不晓得是不是同一个转了行当的料理店老板所开发，总之我觉得，这些听起来都好象不怎么美味。呵呵。
话说，康永哥转发时抛出一条相当凶猛的回复，说伊吃过最奇异口味的冰淇淋是在一家古老的、名为“雪王”的台北冰淇淋店——“猪脚”口味冰淇淋！真正叫人抓狂又凌乱啊！我不着边际的想象力立刻显现出一只横卧在脆皮圆筒上的肥沃爪子的模样。是不是在吃“猪脚冰淇淋”的同时，要配一球“生姜冰淇淋”再加一球“茴香冰淇淋”才圆满啊，完全是分子料理在冰淇淋界实践的一碗炖猪脚。
回过神来细想，几乎无法判断那玩意究竟是甜的还是咸的，有没心没肺的网友立刻跳出来响应，“可有红烧蹄胖味的？”“或者麻油鸡口味的也不错！”，让人边看边笑，有种全然摸不找头脑的荒诞趣味。
当然，除了甜的咸的，“苦味”也赫然呈现在冰淇淋世界里。“苦瓜冰淇淋”听起来还挺靠谱的。同样是用这种清热好食材，广州人会老老实实将它酿成凉茶做冰淇淋，甘中带苦。日本人却不甘心，非要显示一下“精细美食”的功力，他们会在细碎冰冻的苦瓜肉外头包上绿色的抹茶冰淇淋，再次显示出这民族对于“苦”这种相当具有层次感的味觉体验的深层次追求。
至于那些“向日葵口味”、“仙人掌口味”，厄，好寡淡呀，不如直接做瓜子口味或者泥土口味好了。起码，在入口前，先给大伙一点想象空间嘛。
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