牛哈哈：一块可溯源的澳洲牛肉，“吃”出跨境电商创业商机
2016-03-10 10:33:26   来源：   评论：0 点击：

商界导读：在跨境电商风口之上，黄君华切入的是澳洲进口牛肉这一个细分品类。市场乱象丛生，他希望中国万千家庭能吃上正宗放心的澳洲牛肉。

文丨邓琼瑶

从上海到澳洲，横跨整个太平洋。

黄君华却只想着做一件事：建立一个独有的进口牛肉品牌，让每个家庭都能吃上真正的澳洲牛肉。

在当今浮躁的创业圈子内，黄君华只是千万跨境电商中的一员，那么，他的故事究竟有何不同之处?

意外的创业

15年前，黄君华还是上海滩的一名教书先生。从教三年，最终他不甘平淡，再度回归大学校园攻读复旦MBA学位，毕业后，他开始了创业生涯。

第一次创业是做建材。2004年的中国楼市，房价开始如脱缰之野马，单价一路跃过3000、4000、5000、6000元关口，而被称之为“魔 都”的上海，房价更是一路狂飙，2005年时已达上万元。赶上市场红利期，黄君华赚得盆满钵满。但同样的道理，当市场竞争越来越激烈，红利被稀释，发展自 然也会遭遇重重迷雾。机会主义并没有让黄君华获得最终的成功。4年后，黄君华又做了家居收纳，1年1个亿的销售额让他没有了做建材时的大起大落，日子清静 了不少。

但也就是这份清静，让他总觉得少了点儿什么。

2013年起，黄君华感觉周围发生着变化。互联网时代来袭，无数VC对互联网企业投以热切的目光，互联网行业呈现出百花齐放的局面。而传统企业都在慌忙转型、变革，似乎一夜之间，“互联网”成了所有企业发展的风向标。

周围的变化让黄君华捕捉到，当下的企业就得借助资本的力量迅速崛起。那么，做什么好呢?

黄君华没有想到，一袋儿子爱吃的牛肉会成为他接下来一心追逐的事业。

一个再平常不过的上午，本又该带着儿子去麦德龙买牛肉，但窗外的雨和近两个小时的车程让黄君华实在疲于出门。那天，他偷了一个懒，在网上下单，给儿子买了牛肉。

3天时间，货到了。按照正常的程序煎牛排，黄君华发觉少了往昔的香味，而咬下去的第一口，让他终身难忘。

“那都什么味儿啊!”

不可思议的是，那天之后，黄君华足足研究了两个月的进口牛肉，结果喜忧参半：网上假冒伪劣的进口牛肉简直数不胜数，但是目前的中国市场，还没有出现一个被大众熟知的进口牛肉品牌。这成了黄君华成立“牛哈哈”的原始动机。

机会与考验

“说到进口牛肉，我首先想到的就是澳洲牛肉。”

成立牛哈哈之前，黄君华带领团队在澳洲进行了长达1个月的考察。

俗话说，上帝总是十分眷顾孤独的小孩。独占一块大陆的澳洲被称为“住在牧场上的国家”，拥有世界上最广阔、最清洁的天然苍翠牧场。因而，澳洲的肉牛 产业主要是以放牧饲养为主。天然的放牧饲养方式能让肉牛更加健美，因为肉牛生长在最自然的食物链环境中：沐浴阳光、呼吸空气、汲取牧草、自由奔走、正常作 息。加上澳洲对肉牛基因研究不断深入，澳洲的牛肉产类和品质在全球都有口皆碑。

而在中国，牛养殖成本高，非规模性养殖、技术落后、环境污染等因素，使得国产牛肉价格大幅上涨，远远高于其他肉类产品，国内牛肉供给增加显出疲态。 黄君华敏锐地发现，目前为止，众多的电商平台中，还没有出现一个领导性的进口牛肉品牌。数据显示，中国牛肉消耗量每年以250%的增速增长，澳洲进口牛肉 已占中国进口总量的53%，而且牛肉12%—25%的关税将在9年内免除，这意味着进口牛肉在价格方面会得到更多的实惠。

然而，在一个未成熟的领域，新品牌的起步是机会，却也面临万般考验。

黄君华面临的第一个困境是中国进口牛肉市场乱象丛生。尤其在互联网移动端快速崛起后，形形色色的进口电商如雨后春笋般冒出。仅澳洲牛肉而言，市场上出售的“澳洲牛肉”大致归为三类：

第一类是打着澳洲牛肉旗号的合成肉和拼接肉，几乎全是腌制成品;

第二类是没有澳洲牛肉香味和口感的无腌制冷冻牛肉，检验检疫模糊，客服效率低下，没有专业冷链支持;

第三类是原切的澳洲牛肉，手续齐全，但是价格差异较大，品牌意识弱。

这其中，第一类是国产牛肉，第二类无法确定，可能是进口食品也有可能是冒牌货，只有第三类是真正意义上的澳洲牛肉。

乱象之中，各电商平台上的商家价格战让黄君华陷入了苦恼：如何才能让牛哈哈走进消费者当中?

牛哈哈的“运气”

黄君华是公司里众所周知的实干家。前期的市场调查和分析，他进行了半年之久。他发觉，要进入进口牛肉市场，有三个问题亟待解决：

一是团队中要找到非常懂牛肉产业链的人;二是培养消费者对牛肉的正确认知;三是保证产品品质，让消费者真的放心。

说巧不巧，黄君华要做进口牛肉的消息在朋友圈里传开了。一向交际甚广的他迅速得到了一位老大哥的响应，让他兴奋的是，这位老大哥做了十几年的生鲜进 口业务。两人约着喝了一下午的茶，从祁门红茶到武夷山岩茶，再到老班樟，话题也从进口牛肉的现状，到消费升级和日益增长的食品安全需求，再到人活着时需要 的情怀……最后，老大哥感怀万千。

“兄弟，我支持你，我无偿做牛哈哈的专业顾问。”

黄君华的第一个问题迎刃而解。同时，他也看到了互联网总在说外行颠覆内行的故事，但是如果真的没有内行人的帮助，颠覆和变革都是纸上谈兵。

解决第二个问题，黄君华带领团队做了两件事，建立牛哈哈微信公众号和组织线下牛肉品鉴活动。对牛肉的辨别和食用方法，牛哈哈会在微信公众号里和线下互动活动中得以呈现。

“重头戏”往往在后面。黄君华组建技术团队花了近一年的时间研发出“食品追溯大数据分析系统”。事实上，在澳洲牧场，每一头牛都有个人化的“身份 证”，从出生到屠宰，整个过程都有信息数据的导入。而黄君华要做的就是牛肉到达国内后，记录装箱、到港日期、检验检疫、加工日期等各环节的情况，通过这种 方式把牛哈哈正规的澳洲牛肉与其它牛肉区分开来。

牛哈哈产品体系构建如火如荼，本是“资本寒冬”的2015年，黄君华却在一场与投资人的乒乓球娱乐中拿下了第一轮的天使融资。

“投资人看重我和我的团队。”黄君华毫不掩饰对自身和团队的肯定。如果非要说一件事，那就是在牛哈哈上线前一周，本来已经确定好的产品外包装，却黄君华的一声令下，在凌晨两点做修改调整。

当设计人员把修改好的设计再一次拿到黄君华面前时，黄君华还是摇了摇头，下属忍不住嘟囔了声：“老大，就这样算了吧，挺好的了。”黄君华不以为意，愣是在两天后才确定最终设计，而此刻，他桌上的设计稿已经叠了近10厘米高。

2015年10月10日，牛哈哈正式上线。

当一个人围着一件事转，最后全世界都可能围着他转。

2015年12月20日，中澳自贸协定正式生效，进行了首次降税。2016年1月1日第二次降税后，澳牛肉进入中国的关税由最低的12%降为 9.6%。与此同时，中澳自贸协定中，中国对澳大利亚牛肉进口设置了10年的降税过渡期。10年后，牛肉的平均进口关税将由目前的15.5%降为0。

国家政策上的支持，让牛哈哈迎来了新的风口，而此时，牛哈哈的售卖渠道基本上搭建完毕。线上有淘宝企业店、顺丰优选、微信商城等渠道，线下有即将进 入的上海永辉、正大优鲜超市等售卖网点，黑猫物流宅急便和顺丰冷链以全冷链方式解决牛肉配送问题，而牛哈哈微信公众号也已聚集了3万余粉丝。

接下来，黄君华要做的就是将牛哈哈推广出去，让每个家庭都能吃上真正的澳洲牛肉。

(责任编辑：商界网)