豌豆“卸妆”留绿水实为化学剂炮制
2012-12-15 14:25:51 来源：评论：0 点击：

　　“菜市场买回来的豌豆，看起来挺鲜嫩的。可是下锅一煮后，水就变成了绿色，闻起来还有一股异香。”家住人民中路同乐路的李先生昨天在龙津肉菜市场买了一斤豌豆，价格4元/斤，比其他摊位略贵，但豌豆绿油油的，显得特别新鲜。

　　可做晚饭时，李先生将豌豆放锅里煮了十分钟就出了问题，一锅清澈的水变成了淡淡的绿色。此时李先生才发现，刚才看着很新鲜的绿豌豆，这会儿闻着有一股异样的香味，怀疑是被染色了，只好扔掉。

　　据专家介绍，经热水浸泡后，染色豆水体呈现绿色，系化学剂焦亚硫酸钠和果绿炮制而成，属于“问题豆子”。焦亚硫酸钠如摄入过量，会影响人体对钙的吸收，破坏B族维生素，引起腹泻，严重时会毒害肝、肾脏。果绿是国家明令禁止在农产品中添加的着色剂，食用过量将会致癌。